✨ Kräuter- Knoblauchbutter✨

Ein Vorteil unseres Hauses, ist der grosse Kräutergarten, der uns jeden Tag mit frischen Kräutern versorgt.

Ich liebe die Vielfalt der Kräuter, sei es beim Kochen oder als sonstiges Hausmittel.

Deshalb habe ich heute wieder mal ein neues Rezept ausprobiert.

Zutaten:

• 250g Butter

• 20ml Olivenöl

• 2 Zweige Oregano

• 2 Zweige Thymian

• 4 Stängel Schnittlauch

• 4 Stängel Petersilie

• 4 Blätter Salbei

• 1/2 Zweig Rosmarin

• 1-2 Knoblauchzehen

• Salz

• Pfeffer

• Chili

Zubereitung:

1. Butter aus dem Kühlschrank nehmen, da die Butter bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben sollte. So geht es besser die Kräuter unterzuheben.

2. Kräuter waschen, gut abtupfen und von den Stielen entfernen. Kräuter danach fein hacken.

3. Knoblauchzehen durch die Presse drücken.

4. Butter mit dem Olivenöl, den Kräutern sowie dem Knoblauch mischen.

5. Butter nach belieben mit Pfeffer, Salz sowie Chili würzen.

6. Butter entweder in ein Gefäss füllen oder in Frischhaltefolie zu einer Rolle rollen.

Man kann die Bitter aber auch mit einer Spritztüte kleine Rosetten auf dein Backpapier spritzen und diese dann einfrieren.

-> Die Butter passt auch hervorragend als Aufstrich für Knoblibrot oder zum verfeinern von div. Gerichten.

✨En Guete ✨