✨ Salted Caramel Spitzbuben ✨

Heute war ich wiedermal in Backlaune, da die letzten Spitzbuben schon verputzt sind und überall gut ankamen, wollte ich heute Nachschub produzieren.

Während die Spitzbuben im Ofen waren, überlegte ich mir, mit was ich diese sonst noch füllen könnte.

Da kam mir die Idee mit Caramel. Da mir das aber etwas zu unspektakulär war, entschied ich mich für eine salzige Caramelcreme....

und was soll ich sagen, es ist mal was anderes und schmeckt trotzdem super.

Das Rezept für die Spitzbuben findet ihr in meinem anderen Post.

Das Rezept für die salzige Caramelcreme gibt hier :

Zutaten:

100g Zucker

2 EL Wasser

50 g Kalte Butter

1 DL Vollrahm

3/4 TL Salz

Zubereitung:

1. Zucker und Wasser in einer Pfanne ohne zu rühren zum Kochen bringen.

2. Weiterköcheln, bis ein hellbraunes Caramel entsteht.

3. Butter hinzugeben, und unter rühren schmelzen lassen.

4. Rahm hinzufügen und unter gelegentlichem rühren ca. 5-10min köcheln lassen bis die Masse dickflüssig wird.

5. Die Masse salzen und leicht auskühlen lassen.

6. Masse auf auf die Spitzbuben streichen.
   

Viel Spass beim Nachbacken....

Was ist eure Lieblingsspitzbubenfüllung?